番茄炒蛋│益家煮 不需番茄醬食譜

❚番茄炒蛋不需番茄醬❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）

✎準備材料
大番茄 1 顆（約120克)
雞蛋 3 顆
牛奶 30cc（可用高湯取代）
蔥 1-3根（依個人口味調整）
鹽 適量

✎不需番茄醬做法
➊ 蕃茄切瓣塊
➋ 雞蛋打散，加入高湯/牛奶，加入鹽拌勻
➌ 中火熱油後炒蕃茄，可鍋鏟輕擠壓蕃茄出汁
➍ 加入蛋液輕微翻炒至八分熟
➎ 灑蔥花後即可盛盤，完成☀

✎一些小撇步
✔ 若使用高湯則鹽少放一點
✔ 蛋液中加入牛奶可使炒蛋更香
✔ 將蛋跟番茄分開炒可使蛋的形狀更完整
⇨可以先熱油將蛋輕炒一下半熟，將蛋起鍋後便不用洗鍋子直接下番
茄炒軟，再將剛半熟的蛋回鍋一起炒即可。

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備

Cook4fam 益家煮

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